Enclavados en la bella Úbeda

Tener como ubicación un palacio del siglo XVI ya es un privilegio para todos nuestros huéspedes. Pero que esa joya arquitectónica esté enclavada en el casco histórico de una Ciudad Patrimonio de la Humanidad como es Úbeda, ya es un auténtico lujo al que no se tiene acceso en demasiadas ocasiones. Por eso hoy os queremos hablar de nuestro entorno, de esta ciudad que no deja indiferente a nadie que la visite por primera vez y que tiene muchos adeptos que regresan con cierta frecuencia para perderse por sus renacentistas calles y darse un baño de cultura, de paisajes únicos,...

Thermas Renacentistas donde el tiempo se detiene

El agua es un elemento fundamental de vida y, esencialmente, un remedio terapéutico y de bienestar. Por eso, dedicar unas horas al cuidado personal no es un privilegio, sino un merecido regalo contra el estrés cotidiano. Así lo creemos en Palacio de Úbeda y por eso estamos poniendo todo a punto para que en breve podáis disfrutar de nuestras Thermas Renacentistas, un espacio único consagrado a la salud, la belleza y el bienestar donde el tiempo, sin más remedio, se va a detener. Ubicadas bajo la emblemática Torre del Palacio y rodeadas de historia renacentista, se encuentran nuestras Thermas de...

Una experiencia palaciega inolvidable

Ubicado en lo que en su día fue el Palacio de los Condes de Guadiana, una auténtica joya del Renacimiento Andaluz, Palacio de Úbeda es un Hotel de cinco estrellas Gran Lujo, el único de este tipo en la provincia de Jaén, que abrió recientemente sus puertas para ofrecer algo distinto, y creemos que necesario, en este mar de olivos en el que brilla de forma especial esta ciudad Patrimonio de la Humanidad. Construido en el siglo XVI, este palacio perteneció durante siglos a las familias más importantes del Reino. Y ahora, en pleno siglo XXI, conservando aquella esencia señorial,...

“Nuestra cocina hunde sus raíces en la tradición, el sabor y el producto”

La gastronomía es una parte esencial de Palacio de Úbeda, por eso hemos querido que nuestro jefe de cocina, Pedro Hervás, nos cuente de primera mano a través de esta entrevista todo lo que ofrecen nuestros tres restaurantes. -¿Cuál es la principal característica de la cocina que ofrece Palacio de Úbeda? -Estamos ante una cocina que hunde sus raíces en la tradición, el sabor y el producto, fresca, inquieta y elaborada con muchísima dedicación, no para el vaivén del producto y los platos dependiendo de temporadas. Apostamos por los productos de la huerta ecológica, pescados y mariscos de las lonjas...

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